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【豆类特色凉菜】做法_怎么做_食谱
2022-08-25

豆类作为凉菜是大家比较欢迎的餐桌菜,有一些喝酒的人经常会点一些豆类作为下酒菜,今天苹果绿天然养生专家为大家简单的一些豆类的凉菜,一起来学习学习吧,看看把凉菜做好是怎么做的,自己在家的时候也可以一展身手。

五香毛豆:主料有毛豆、辣椒,但是辣椒要的种类比较多,辣椒要红的、尖的、干的,然后在准备一些配料,香叶适量、色拉油少许、八角花椒适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量,先将毛豆用清水洗干净后用盐稍浸泡会儿,然后在剪去两头,放入锅中,并且加入准备的配料小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒,待豆子煮熟、香料的香味出来以后,往锅里滴几滴食用油和适当的盐,出锅就行了,如果喜欢味道浓可以浸泡几个小时在出锅。

凉拌青豆:主料有干辣椒、青豆、辣椒酱1袋,配料有醋、生抽、芝麻油、油、糖,先将锅中放宽水,然后水烧开后放入青豆,等10分钟左右,青豆煮熟捞出过冷水沥干,再那放个15分钟左右就会凉了,等量了以后加入生抽、醋、糖等材料。在另起锅加适量油,放入切碎的干辣椒和辣椒酱榨出香味趁热倒入青豆上面,最后加入少许香油,凉拌青豆就做好了。

香椿拌黄豆:主料:香椿一把,黄豆一碗,配料香油数滴,盐2克,先将黄豆洗净水泡一夜,然后将泡好的黄豆放入烧开的水中,等豆子熟了以后捞出、控水,把香椿去老梗洗净焯一下过凉切末。在把香椿末和黄豆放在盘子里面,加入调味品盐、凉拌生抽、香油、醋拌匀就可以吃了。


豆类特色凉菜食谱大全就为您介绍这么多,相信您都了解了,苹果绿天然养生专家介绍了五香毛豆、凉拌青豆、香椿拌黄豆的做法,如果您也喜欢这些豆子,那就在平时的家中作为菜肴上桌吧,相信大家都非常的喜欢,而且豆子的营养丰富,利于老人、小孩、年轻人的健康。